רולדות מבצק פריך
רולדות מבצק פריך שנייה לפני פסח
מה עושים עם החמץ ？
בין קניות לניקיונות איוורור האבק וסידורי ארונות ימי הפריחה הראשונים של האביב המבשרים על בואו של חג החירות בו מצווה לנער אבק ולעשות סדר של ישן וחדש וברור איך לא להיפטר מהחמץ
מכל כמות הקמח שנשאר החטיפים הקטניות והדגנים למיניהם
אז עשיתי רולדות מהקמח
וכדורי שוקולד מהביסקויטים
פעם אחרונה לפני פסח
יצא ממש טעים
הנה המתכונים
מתכון רולדות מבצק פריך
חומרים למתכון רולדות מבצק פריך:
2 כוסות קמח
1כפית אבקת אפיה
1/4כוס סוכר
100גרם חמאה קרה
1/3 כוס מיץ תפוזים/קלמנטינות
למילוי:
1/2 קופסה תערובת תפוחים עם קינמון
1/2 קופסה ממרח תמרים
מעט קינמון לפיזור
אופן הכנת רולדות מבצק פריך
לערבב את הקמח עם אבקת אפיה וסוכר
לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולהוסיף לקערת החומרים היבשים
ללוש עד שמתקבל בצק פירורים
בשלב הזה להוסיף את המיץ וללוש עוד קצת עד לקבלת בצק אחיד הנאסף לגוש
לחלק את הבצק לשני כדורים
לרדד כל כדור למלבן בעובי 3 מ"מ
להניח שכבה מתערובת התפוחים
ומעל שכבת ממרח תמרים
לפזר מעט קינמון
לגלגל לרולדה ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה
להכניס לתנור מחומם מראש על 170 מעלות עד לקבלת גוון זהוב של הרולדות
להוציא ולצנן מעט לפני ההגשה
מומלץ לפזר אבקת סוכר
טיפ: לפני הכנסה לתנור כדאי לחרוץ על בצק הרולדה בעזרת סכין פסים במרווחים של 2-3 ס"מ ואז לאפות
כתבה נוספת בתחום: שלטים לעסקים מומלץ
מתכון לכדורי שוקולד:
250 גרם בסקויטים פתיבר וניל
2 חפיסות שוקולד מריר （כ 200 גרם）
1/2 כוס חלב
50 גרם חמאה
אופן הכנת כדורי שוקולד:
לרסק את הביסקויטים לפירורים קטנים
אפשר במעבד מזון
ואפשר בתוך שקית להכניס את הביסקויטים ולרדד עם מערוך
זה נמעך בקלות
לשפוך לקערה
להמיס במיקרוגל את השוקולד
יחד עם החלב והחמאה
ולשפוך על הביסקויטים המפוררים ולערבב היטב
להכין חפטי נייר בתוך מגש
צלוחית עם סוכריות וצלוחית עם קוקוס
ללוש מעט את התערובת
ליצור כדורים ולגלגל בסוכריות או בקוקוס ולהניח במגש
מומלץ לקרר מספר שעות לפני ההגשה
למרות שהם טעימים ואכילים גם בלי הקרור
אחלה מסיבת חמץ לילדים
שיהיה חג אביב שמח
מתכון מדהים. פריך וטעים מאוד.